V televízii a časopisoch sa každý deň objavujú a miznú nové zdravotné metódy.
Obsah sa pohybuje od zjavne pochybných až po tie, ktoré majú pečať schválenia aktívnych lekárov.
Ak vám to odporučí lekár, možno budete v pokušení to vyskúšať.
Bez ohľadu na to, aký odborný je tento názor, nemali by ste mu však náhodne veriť.
Jediný spôsob, ako sa pohnúť správnym smerom, je neustále kontrolovať každý údaj na základe vedecky spoľahlivých výsledkov výskumu.
Preto sa zameriame na zdravotné postupy, ktoré často odporúčajú profesionálni lekári v televízii a časopisoch a ktoré sú v skutočnosti „neopodstatnené“ alebo „nebezpečné“ pre telo.
V predchádzajúcom článku som predstavil diétu s obmedzeným príjmom sacharidov.
Zdravotné tipy, ktorým by ste nemali veriť: diéta s obmedzením sacharidov
V tomto článku predstavím výsledky štúdie o vegetariánstve a makrobiotike.
Diéta, ktorú používajú celebrity
Už od staroveku existuje niekoľko zdravotných postupov zameraných na zeleninu, ale dva z nich sú pravdepodobne „vegetariánstvo“ a „makrobiotika“.
„Vegetariánstvo, ako všetci vieme, je zeleninová strava bez mäsa.
Existujú rôzne typy vegetariánov, napríklad lakto-ovo vegetariáni, ktorí môžu jesť vajcia a mlieko, a vegáni, ktorí jedia len zeleninu.
Druhá, „makrobiotika“, je zdravotná metóda, ktorá sa zrodila v Japonsku po druhej svetovej vojne a rozšírila sa do celého sveta.
Základnými potravinami sú hnedá ryža a menej významné obilniny, veľa zeleniny a morských rias a úplná abstinencia mäsa, mliečnych výrobkov a spracovaných potravín, čo sa podobá „vegánskej“ strave.
Hovorí sa, že nadšencami sú aj svetoznámi speváci a herci a makrobiotiku praktizuje mnoho ľudí na celom svete.
Znie to ako zdravá strava, ale čo to v skutočnosti znamená?
Do akej miery je vegetariánstvo pre vás dobré?
Prvým predpokladom je, že strava bohatá na zeleninu je určite prospešná.
To bolo dokázané mnohými štúdiami a žiadny odborník by s týmto faktom nepolemizoval.
Bertoia ML(2015)Changes in Intake of Fruits and Vegetables and Weight Change in United States Men and Women Followed for Up to 24 Years
Pokiaľ však ide o to, či by sme sa mali úplne zdržať mäsa, vo svete vedy stále neexistuje úplný konsenzus.
Neexistujú totiž žiadne presvedčivé dôkazy o tom, že život len na zelenine je zdraviu prospešný.
Pozrite sa napríklad na nedávnu štúdiu, ktorú v roku 2016 uskutočnila Florentská univerzita v Taliansku.
Dinu M(2016) Vegetarian, vegan diets and multiple health outcomes
Toto je kompilácia 96 údajov z predchádzajúcich štúdií na otázku „Môžete byť zdraví ako vegetariáni? Toto je kompilácia 96 vybraných údajov z predchádzajúcich štúdií na otázku „Môžu byť vegetariáni zdraví?
Obsah je celkom spoľahlivý.
Aby sme vybrali len závery, vegetariánstvo malo tieto výhody oproti bežnej strave.
- o 25 % nižšie riziko srdcových ochorení.
- Znižuje riziko vzniku rakoviny o 8
- Majú tiež nižšiu hmotnosť.
- Dobrá hladina cholesterolu.
Ak sa pozriete len na tieto údaje, je to skutočne zdrvujúce víťazstvo vegetariánov.
Možno si dokonca myslíte, že vyradenie mäsa je skratkou k dobrému zdraviu.
Veci však nie sú také jednoduché.
Uvedené údaje totiž ukazujú len to, že „mnohí vegetariáni sú zdraví“, a nie to, že „ak sa stanete vegetariánom, budete zdraví“.
Tu je potrebné zvážiť hypotézu, že „mnohí vegetariáni sú zdravotne uvedomelí. Ide o hypotézu.
Len si na chvíľu predstavte, že je len málo vegetariánov, ktorí fajčia, a v mnohých prípadoch sa o svoje telo starajú viac ako bežní ľudia.
Na druhej strane existuje predstava, že mnohí milovníci mäsa aj radi pijú a fajčia, však?
Inými slovami, jednoduchá štúdia o zdraví vegetariánov nestačí na to, aby sme zistili, či môžu byť skutočne zdraví, ak sa vzdajú mäsa.
Ak vynecháte mäso, nebudete zdravší.
Práve tu môže byť užitočný výskum, na ktorom sa zúčastňujú len „muži a ženy, ktorí sa od prírody starajú o svoje zdravie“.
Key TJ(1996)Dietary habits and mortality in 11,000 vegetarians and health conscious people
Tieto údaje zverejnila Oxfordská univerzita v Spojenom kráľovstve. Najprv prostredníctvom časopisov o zdraví a obchodov so zdravou výživou naverbovali približne 11 000 mužov a žien, ktorí sa starajú o svoje zdravie.
Potom sa všetkých opýtali, či sú vegetariáni, a sledovali ich 17 rokov. Zaujímavé je, že celková úmrtnosť bola rovnaká u vegetariánov aj milovníkov mäsa a výskyt chorôb bol takmer rovnaký.
Vykonalo sa niekoľko ďalších podobných štúdií a ich výsledky sú rovnaké.
M. Thorogood, et al. (1994)Risk of death from cancer and ischaemic heart disease in meat and non-meat eaters.
Život len na ovocí a zelenine neznížil výskyt rakoviny alebo srdcových ochorení v porovnaní s ľuďmi, ktorí jedia mäso.
Stručne povedané, vynechanie mäsa ma neurobilo zdravším a nakoniec bolo najdôležitejšie, aby som sa denne staral o svoje zdravie.
Je to antiklimatický a očividný záver.
Makrobiotiká spôsobujú nutričné nedostatky.
A čo makrobiotika?
Zdá sa, že vegetariánstvo nemá žiadne výrazné zdravotné výhody, ale ak dodržiavate takú dôkladnú diétu, ako je makrobiotika, môže to mať určité pozitívne účinky.
V skutočnosti sú však niektoré výsledky makrobiotiky sklamaním.
Napríklad podľa štúdie, ktorú vykonala nemecká univerzita v roku 1990, mali deti vychovávané na makrobiotike zvýšený výskyt osteomalácie v dôsledku nedostatku vitamínov.
Dagnelie PC, et al. (1990)High prevalence of rickets in infants on macrobiotic diets.
Okrem toho rozsiahla štúdia uskutočnená v Holandsku v roku 1996 uvádza, že ľudia, ktorí sa dlhodobo stravovali makrobioticky, mali tendenciu mať menej bielkovín, vitamínu B12, vitamínu D, vápnika atď. a celkovo menej vitality.
Van Dusseldorp M(1996)Catch-up growth in children fed a macrobiotic diet in early childhood.
Keď sa nad tým zamyslíte, je to prirodzené.
Vitamín B12 je živina, ktorú možno získať takmer výlučne z mäsa, a bolo preukázané, že vápnik v zelenine sa v tele zle vstrebáva.
Ďalšie dôležité živiny, ako sú bielkoviny a omega-3 mastné kyseliny, sa dajú účinne prijímať len vtedy, ak jete mäso a mliečne výrobky.
Inými slovami, aby ste mohli žiť zdravo s makrobiotikou, musíte mať dostatok vedomostí, aby ste mohli správne dopĺňať živiny, ktoré vám zvyčajne chýbajú.
Dostatok mäsa a rýb je nevyhnutný pre zdravý a bezproblémový život.
Samozrejme, keďže s vegetariánstvom a makrobiotikou je spojených veľa osobných presvedčení (napríklad práva zvierat), nemôžem povedať, aby ste to nikdy nerobili.
Majte však na pamäti, že existuje riziko nedostatku živín.
